美食寶典

COOKIN'

炸醬面

美食介紹：1．把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調(diào)?。稽S瓜切絲，胡蘿卜切片。 2．油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。下鍋時(shí)最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。 3．小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。

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